12 recettes équilibrées (et délicieuses) pour un brunch maison

Connaissez-vous le brunch ? C'est une combinaison du breakfast (petit déjeuner) et du lunch (déjeuner). C'est un repas qui se prend généralement entre la fin de matinée et le début d'après-midi (dans l'après-midi aux USA). Il se caractérise par une sélection de plusieurs petits plats, à la fois salés et sucrés, accompagnés en boisson de thé, café et jus de fruits.

Parmi les éléments récurrents d'un brunch, on retrouve les éléments traditionnels d'un petit-déjeuner continental, tels que les tartines, la confiture, les céréales, les jus de fruits , les pancakes ou les crêpes, mais également des éléments salés, tels que les oeufs, le bacon ou les pommes de terre.

Le brunch se décline selon les régions du monde qui l'adoptent. Les Anglais vont y ajouter des haricots, des scones, des muffins ou de la marmelade. Les Américains et Canadiens, quant à eux, vont aussi se régaler de pancakes au sirop d'érable ou de coleslaw. Les scandinaves vont enfin consommer des poissons fumés et des pains suédois.

Ainsi, le brunch peut prendre de nombreuses formes et s'adapter aux goûts de chacun.

Pour se laisser tenter par l'aventure, ce diaporama présente une sélection de 12 recettes équilibrées, à la fois salées et sucrées, à décliner bien évidemment selon les envies !

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