Coaching - Bien-être : 6 recettes pour un apéro healthy et gourmand

L'Equipe.fr
L’Equipe

Avec le déconfinement et l'arrivée de l'été, les occasions des apéros ne cessent de se multiplier. Voici 6 recettes pour vous préparer un apéro équilibré, sain et gourmand. Histoire de profiter de l'été sans excès !Il est difficile de résister aux apéros sous 25°C, en bord de mer et les orteils en éventail, n'est-ce pas ? Mais si vous voulez vraiment garder la ligne tout en prenant du plaisir avec les copains, voici six idées de recettes healthy.Guacamole gourmand au saumonLes ingrédients : - 2 avocats bien mûrs - 1 tranche de saumon fumé - 1 citron - du poivre 5 baiesLa recette : Ouvrez les 2 avocats en deux et retirez les noyaux. Videz les avocats dans un bol à l'aide d'une grosse cuillère et écrasez-les jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ciselez en petits morceaux le saumon, à l'aide de gros ciseaux de cuisine, et ajoutez-les dans le bol. Pressez un citron entier sur la préparation. Salez et poivrez. Placez deux heures au frais. À servir avec des bâtonnets de légumes, des gressins (petits pains allongés et secs originaires de la région de Turin) ou du bon pain frais.Caviar de betteraveLes ingrédients :  - 2 betteraves - du fromage frais, type Saint-Môret - 1 citron jauneLa recette : Placez les betteraves dans un blender. Ajoutez trois belles cuillères à soupe de fromage frais. Pressez un citron entier puis mixez. Salez et poivrez. À servir avec du pain ou des bâtonnets de légumes.Ceviche de dauradeLes ingrédients : - 2 filets de daurade - 2 citrons jaunes - 1 échalote - de la coriandre fraîche - du poivre 5 baies - de l'huile d'oliveLa recette : Découpez les filets de daurade en petits dés et placez-les dans un bol. Ciselez la coriandre au-dessus du récipient. Hâchez l'échalote en petits morceaux et ajoutez-la à la préparation. Pressez deux citrons sur les dés de daurade et ajoutez une cuillère d'huile d'olive. Mélangez le tout jusqu'à ce que la chair de la daurade blanchisse. Salez et poivrez à votre goût. Placez le tout au frigidaire 2 heures avant de servir.Rillettes de maquereau à la ricottaLes ingrédients : - 1 boîte de maquereaux de qualité - 1 pot de ricotta - de la moutarde à l'ancienne - 1/2 citron jauneLa recette : Ajoutez les maquereaux dans un bol et émiettez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez la ricotta. À l'aide d'une fourchette, mélangez-la aux maquereaux. Ajoutez une cuillère à café de moutarde à l'ancienne et le jus d'un demi citron pressé. Mélangez le tout. Placez au frais 1 à 2 heures avant de servir. À déguster avec des bâtonnets de légumes ou du bon pain.Champignons farcis au fromage fraisLes ingrédients : - 1 boîte de champignons de Paris - du fromage frais type Saint-MorêtLa recette :Retirez les pieds des champignons et épluchez-les. Mettez une cuillère à café de fromage frais dans le trou du pied du champignon. Placez-les au four pendant 10 minutes à 150°C. C'est prêt !Houmous maison au yaourt de sojaLes ingrédients : - 1 yaourt au soja - 1 boîte de 250g de pois chiches en conserve - 1 citron - du Tahin (crème de sésame)La recette : Égouttez les pois chiches, rincez-les et placez-les dans un blender. Ajoutez une cuillère de Tahin et le jus d'un citron pressé. Salez et poivrez. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Mettez au frais 1 à 2 heures avant de servir. À déguster avec des bâtonnets de légumes, des gressins ou du bon pain.

Faire défiler pour accéder au contenu
Annonce

À lire aussi