Huile d'olive : « Je suis nutritionniste et voici les 5 choses que je vérifie avant d'acheter »

L'huile d'olive est l'incontournable du régime méditerranéen, recommandé par de nombreux médecins pou rester en bonne santé le plus longtemps possible. Et pour cause, on lui attribue de nombreux bienfaits pour la santé. Anticholestérol, utile contre l'hypertension, pour prévenir la constipation, voire antidouleur... Sa teneur en en acides gras monoinsaturés fait de l'huile d'olive un véritable allié.

Il est en effet important de consommer des matières grasses végétales, nous rappelle Raphaël  Gruman, nutritionniste (www.lamethodegruman.com).

Attention toutefois. Toutes les huiles d'olive ne se valent pas ! Notre expert nous aide à mieux les choisir au moment des courses afin d'être sûr d'obtenir une bonne qualité nutritionnelle.

« Toutes les huiles d'olive ne sont pas forcément bonnes »

L'huile d'olive est excellente pour la santé, en raison de sa richesse en oméga-9, des acides gras monoinsaturés. Leur consommation est associée à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires et à une baisse mauvais cholestérol (LDL) dans le sang.

Sa teneur forte en antioxydant le rend aussi intéressante pour lutter contre le vieillissement. Elle est riche en polyphénols mais aussi en vitamine K, qui agit en faveur de la coagulation sanguine et de la solidité osseuse. La vitamine E qui se trouve dans l'huile d'olive contribue à l'élasticité de la peau.

Certains critères sont toutefois (...)

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