Intoxication alimentaire : imbroglio autour des beignets d'acacia en Gironde

C'est un dessert qui met les autorités sanitaires sur le qui-vive dernièrement. Comme le rapporte Sud-Ouest, plusieurs cas d'intoxication alimentaire en lien avec des beignets d'acacia ont été pris en charge par le centre antipoison de Bordeaux, en Gironde, ces dernières semaines.

Dans un post publié sur Instagram, le CHU de Bordeaux a lancé un appel à la vigilance après l'ingestion de beignets aux fleurs de cytise, qui présentent un caractère toxique, confondues avec celles d'acacia. Dans sa publication, le CHU précise cependant que seules les fleurs d'acacia sont comestibles et pas les feuilles, qui peuvent conduire à des troubles gastriques voire à des symptômes plus sérieux.

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« Ces dernières semaines, plusieurs familles ont été victimes d'intoxication alimentaire », révèle le Dr Magali Labadie, responsable du centre, auprès de nos confrères. La professionelle de santé juge que cette récidive de cas est par ailleurs vraisemblablement en deçà de la réalité des intoxications, car certains patients auraient signalé leurs maux auprès des médecins traitants.

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