Des chercheurs de l’Inserm (1) ont étudié les effets du jeûne intermittent (2), que l’on peut pratiquer de trois manières différentes : d’abord le jeûne alterné, consistant à manger seulement un jour sur deux. Puis le régime "5.2", durant lequel on mange normalement 5 jours par semaine, puis on se limite à 500 kcal les deux autres jours. Enfin, l’alimentation limitée dans le temps (ALT), qui restreint le temps quotidien pendant lequel on peut manger (une plage horaire de 10 heures maxi), de façon à prolonger le jeûne nocturne. Dans tous les cas, l’objectif est de réduire le taux sanguin d’insuline, l’hormone dont l’excès favorise la prise de poids et le développement de maladies chroniques, mais également de brûler plus facilement les réserves de graisses.

(1) Institut national de la santé et de la recherche médicale. (2) Journée Annuelle de Nutrition Benjamin Delessert (JABD), février 2022.

Comparés à un régime hypocalorique classique, le jeûne alterné ou le régime 5.2 ne semblent pas faire perdre plus de poids. L’ALT apparaît en revanche plus efficace, notamment parce qu’elle s’accompagne d’une diminution de l’appétit, en lien avec des modifications des hormones qui régulent la faim. D’autres avantages sont évoqués, même s’ils doivent être confirmés par des études sur des groupes plus importants : l’ALT semble améliorer la qualité du sommeil (qui peut influencer le poids), faire baisser le mauvais cholestérol (LDL) et la tension artérielle.

Il n’y a pas d’aliments interdits, (...)

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