Microparticules : méfiez-vous de votre planche à découper en plastique...

Sur quoi découpez-vous vos légumes ? Si vous avez l'habitude d'utiliser une planche à découper en plastique, prudence : selon une nouvelle étude réalisée par des chercheurs de la North Dakota State University (aux États-Unis), les planches à découper en polyéthylène et en polypropylène pourraient produire des microparticules de plastique lorsqu'on les utilise régulièrement.

Les chercheurs américains ont réalisé plusieurs expériences avec 5 volontaires qui ont été invités à détailler au couteau des carottes sur des planches à découper en polyéthylène et en polypropylène.

Les scientifiques ont ainsi pu calculer qu'utiliser régulièrement une planche à découper en polyéthylène pouvait entraîner la libération de 14 à 71 millions de microparticules chaque année ; pour les planches à découper en polypropylène, ce seraient 79 millions de microparticules qui seraient produites annuellement.

Les planches à découper en plastique et en bois peuvent potentiellement contaminer la nourriture

Problème : une partie de ces micro-fragments de plastique (qu'il s'agisse de polyéthylène ou de polypropylène) pourrait, selon les chercheurs, se retrouver dans la nourriture et être ingérée. Avec une toxicité potentielle pour l'organisme...

Est-il plus sûr de préparer ses légumes sur une planche à découper en bois ? Pas sûr. D'après les chercheurs (qui ont aussi réalisé des expériences avec des planches à découper en bois), cet outil serait également (...)

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