Mory Sacko : "Dans mon restaurant, il y aura toujours une place pour Amara Diané"

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Salut Mory, ça représente quoi de recevoir cette première étoile ?
C'était une grosse surprise, je ne m'y attendais vraiment pas. J'ai remporté également le prix Jeune Chef Award et c'était déjà super. L'étoile en plus, après quelques mois d'ouverture, c'est vraiment fou ! Je suis très heureux. Dans une année assez frustrante, où il n'y a quasiment eu que des mauvaises nouvelles, je le savoure encore plus.

"Quand j'ai commencé à faire ce métier, à évoluer dans ce milieu, j'ai commencé à me projeter en tant que chef et à rêver d'une étoile."


Quand t'étais petit, tu rêvais d'être chef ?
Non, c'est venu au fur et à mesure. Gamin, je ne rêvais pas d'être chef, encore moins d'être cuisinier, ça n'était pas un métier qui me tentait. C'est venu…

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