Minceur : 9 conseils pour un petit-déjeuner sans (trop de) sucre ajouté

Pour qu'il soit efficace et s'inscrive dans un programme de perte de poids, le Oubliez le "classique" avec pain blanc, confiture, jus d'orange, beaucoup trop riche en sucre. Un apport si important le matin n'est pas du tout conseillé : "Le sucre passe rapidement dans le sang, entraîne une forte sécrétion d'insuline, hormone chargée de faire rentrer le sucre dans les cellules, créant une hypoglycémie réactionnelle qui se traduit par une baisse d'énergie dans la matinée" explique Si on évite les glucides qui se digèrent vite (sucre, produits sucrés, produits transformés), en revanche, il ne faut pas négliger ceux qui se digèrent lentement et qui apporteront de l'énergie tout au long de la matinée : pain au levain, pain aux graines, muesli sans sucre ajouté, porridge… Bien aussi, les protéines (lait, yaourt, fromage blanc, jambon, œuf…) : "Elles ralentissent la digestion et donc favorisent la satiété. Elles apportent aussi de la tyrosine, un acide aminé précurseur de la dopamine, hormone de la motivation et de l'action, pour bien commencer la journée", souligne la diététicienne.

Quel pain choisir ?

Le pain, c'est l'aliment-phare du matin et, pour la plupart d'entre nous, un incontournable du petit déjeuner. L'idée est de ne pas mettre toutes ses cartes dans le pain quand on veut maigrir. Pour éviter d'en manger trop, on peut commencer par le laitage et le fruit avant d'attaquer les tartines.
Tradition, aux céréales, au levain, au sarrasin ou fait (...)

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