Quels sont les fruits à index glycémique bas ?

Manger 5 fruits et légumes par jour. Ce message martelé depuis des années a fait son chemin, si bien qu'il est désormais ancré dans nos esprits. Toutefois, cette notion reste parfois floue. Par exemple en ce qui concerne les fruits. Plusieurs questions se posent. Et parmi elles, celle de leur index glycémique. Pour revenir sur cette notion, rappelons qu'il s'agit de la capacité d'un aliment à élever le taux de sucre dans le sang. Chaque aliment disposant d'un nombre qui correspond à cette faculté d'élévation. Le sucre blanc possède un indice glycémique de 100, c'est à dire le plus élevé.

Il faut savoir que notre taux de sucre dans le sang (ou glycémie) ne doit pas connaître de variations brutales avec des montées et des descentes incessantes. Chaque fois que nous ingérons un aliment à index glycémique élevé, notre organisme subit un pic de glycémie et sécrète de l'insuline, l'hormone charger de gérer cet afflux de sucre. Si ce dernier n'est pas brûlé ou utilisé par notre corps, il est transformé en graisse. Ce qui entraîne un surpoids. Or le surpoids est à la source de maladies comme le diabète ou des atteintes au foie par exemple.

L'index glycémique des fruits est très variable. L'idéal est d'en consommer régulièrement, mais en choisissant ceux qui ont une (...)

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