Top Chef saison 13 : les notes de l'épisode 17

À défaut d'avoir séduit le public pour son casting, à défaut de nous avoir dégoté des Stradivarius de la technique, cette saison a progressivement cassé toutes les cloisons de la normalité en bouffe pour aller explorer, comme jamais l'émission ne l'avait fait, des territoires absurdes. C'est tout de même la saison qui nous aura fait déguster glace à la langoustine, meringues aux algues, bonnet de veau à la mangue, smoothie à la moule, dessert au foie cru et autres délires quasiment à chaque épisode. Autour d'une troupe imparfaite, ce train foutraque a suivi ce chemin sans dévier une seule fois de trajectoire, redéfinissant les limites de l'émission. L'époque pas si lointaine où le geste zinzin en épreuve était de faire du sucré-salé ou une protéine juste crue est complètement révolue. C'est également une saison qui a peu salué les anciens, peu abordé les saltos techniques habituels, et ce hors-piste a profité à des chefs comme…

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