18 recettes pour un brunch d'hiver créatif

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18 recettes pour un brunch d'hiver créatif
Comment pimper son brunch pour l’hiver ?Lendemain de fête, réveil tardif, réunion entre amis·es… Toutes les excuses sont bonnes pour bruncher. Et ce n’est pas en période hivernale que l’on va abandonner cette habitude. On conserve donc nos recettes de brunch préférées que l’on revisite simplement pour s’adapter à la saison et aux produits disponibles. Côté sucréLes roulés à la cannelle et le granola maison n’ont plus aucun secret pour vous ? Vous maîtrisez à la perfection la recette des pancakes fluffy et moelleux ? Il est maintenant temps de passer au niveau supérieur : les décliner avec des produits hivernaux. En ajoutant de la purée de courge ou de carotte dans la pâte par exemple, ou en les accompagnant de fruits frais. Profitez-en, la pomme, la poire, le kiwi, les agrumes et les fruits exotiques sont les stars du moment. En toppings dans un porridge ou sur des gaufres, ils apporteront un peu de fraîcheur, mais surtout beaucoup de vitamines. Parfait pour booster votre organisme, tout en vous faisant plaisir.Côté saléParce qu’il n’est pas simplement le petit-déjeuner des lève-tard et qu’il en faut pour tous les goûts, un brunch dans les règles de l’art comprend aussi des plats salés. Parmi les recettes incontournables, on retrouve bien sûr l’avocado toast, des œufs mollets, des salades, des sandwichs… On les met donc bien sûr au menu, mais on les revisite avec des produits de saison. L’œuf mollet sera donc présenté dans un croque-monsieur au canard et aux poireaux, et accompagné d’une sauce aux agrumes. Quant à la salade, on choisit une recette sucrée-salée à base de chou kale, d’agrumes, de cranberries et de fruits secs. Enfin, pour la gourmandise, on pense à préparer une polenta crémeuse aux champignons.Et à boire ?Pour un brunch réussi, on pense à accompagner les assiettes salées et sucrées de boissons chaudes, de jus de fruits frais, ou de cocktails de saison, à adapter selon l’ambiance. Vous avez envie d’un brunch chic ? Essayez le mimosa au jus de grenade, à la couleur éclatante et parfaitement de saison. Vous faites plutôt partie de l’équipe petit-déjeuner équilibré ? Alors servez des jus de fruits et des smoothies à base de fruits et légumes d’hiver comme la pomme, l’orange et la carotte. Ils vous permettront d’absorber une bonne dose de vitamines, et ce, dès le réveil. (© Vert pomme)
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Yaourt au kiwi et au muesli

On fait le plein d’énergie avec un bol de yaourt agrémenté de muesli et de fruit frais.

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(© Kleineskulinarium)
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Salade d’agrumes et de chou kale

Une salade riche en vitamine C pour lutter contre la fatigue et renforcer notre système immunitaire.

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(© Ashley du blog Ashcuco)
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Gaufres à la cannelle et aux pommes

Des gaufres moelleuses à souhait, garnies de pommes caramélisées.

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(© Jillian du blog Jillian Harris)
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Mimosa à l’orange et à la grenade

Pour ajouter une touche d’exotisme à ce cocktail d’hiver, remplacez la moitié du jus d’orange par du jus de grenade.

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(© Rebecca du blog Sugar and soul)
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Polenta crémeuse aux champignons

Les amateurs·rices de brunch salé vont adorer cette polenta de saison.

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(© Alanna du blog Bojon Gourmet)
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Pain perdu à la citrouille

Votre brunch sera inoubliable avec ce pain perdu à la citrouille, à la cannelle et au sirop d’érable.

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(© Jessica du blog Jessica in the kitchen)

Mieux qu’un petit-déjeuner, on adopte le brunch hivernal de décembre à mars. Découvrez nos idées de recettes.Comment pimper son brunch pour l’hiver ?Lendemain de fête, réveil tardif, réunion entre amis·es… Toutes les excuses sont bonnes pour bruncher. Et ce n’est pas en période hivernale que l’on va abandonner cette habitude. On conserve donc nos recettes de brunch préférées que l’on revisite simplement pour s’adapter à la saison et aux produits disponibles. Côté sucréLes roulés à la cannelle et le granola maison n’ont plus aucun secret pour vous ? Vous maîtrisez à la perfection la recette des pancakes fluffy et moelleux ? Il est maintenant temps de passer au niveau supérieur : les décliner avec des produits hivernaux. En ajoutant de la purée de courge ou de carotte dans la pâte par exemple, ou en les accompagnant de fruits frais. Profitez-en, la pomme, la poire, le kiwi, les agrumes et les fruits exotiques sont les stars du moment. En toppings dans un porridge ou sur des gaufres, ils apporteront un peu de fraîcheur, mais surtout beaucoup de vitamines. Parfait pour booster votre organisme, tout en vous faisant plaisir.Côté saléParce qu’il n’est pas simplement le petit-déjeuner des lève-tard et qu’il en faut pour tous les goûts, un brunch dans les règles de l’art comprend aussi des plats salés. Parmi les recettes incontournables, on retrouve bien sûr l’avocado toast, des œufs mollets, des salades, des sandwichs… On les met donc bien sûr au menu, mais on les revisite avec des produits de saison. L’œuf mollet sera donc présenté dans un croque-monsieur au canard et aux poireaux, et accompagné d’une sauce aux agrumes. Quant à la salade, on choisit une recette sucrée-salée à base de chou kale, d’agrumes, de cranberries et de fruits secs. Enfin, pour la gourmandise, on pense à préparer une polenta crémeuse aux champignons.Et à boire ?Pour un brunch réussi, on pense à accompagner les assiettes salées et sucrées de boissons chaudes, de jus de fruits frais, ou de cocktails de saison, à adapter selon l’ambiance. Vous avez envie d’un brunch chic ? Essayez le mimosa au jus de grenade, à la couleur éclatante et parfaitement de saison. Vous faites plutôt partie de l’équipe petit-déjeuner équilibré ? Alors servez des jus de fruits et des smoothies à base de fruits et légumes d’hiver comme la pomme, l’orange et la carotte. Ils vous permettront d’absorber une bonne dose de vitamines, et ce, dès le réveil.

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